C’est reparti pour notre rendez vous hebdomadaire ! Nouvelle semaine, nouvelles équipes, nouveaux plats et surtout nouveaux accords !!! C’est parti pour nos équipes. La poule E est composée du Brésil, du Costa Rica, de la Serbie et de la Suisse! On part tout de suite en direction du Brésil, plus grand producteur… de
Beaucoup d’entre vous se posent cette question. Qu’est ce que ce dépôt foncé ou clair en cristal au fond de ma bouteille? Comment est-il formé? Tout d’abord, aucune inquiétude… Ce n’est pas nocif ! ni pour vous, ni pour votre bon vin gardé si précieusement au fond de votre cave. Il s’agit tout simplement
La Rochelle accueillait ce weekend la 6ème édition du salon des vins organisé par Terres de Vins ! Bien-sûr, je n’ai pu m’empêcher de m’y rendre… Pas moins de 58 stands de producteur se sont partagés l’espace Encan à proximité de l’aquarium, répartis en 10 appellations différentes. Voici ma sélection de coups de cœur de
Grande question de la dégustation de vin… Quel vin carafer, comment le réaliser, à quel moment? Autant de questions, qu’il y a de vins malheureusement… Mais voici quelques grandes lignes qui je l’espère pourront vous aiguiller sur le carafage du vin. On parle alors de carafage et de décantation à tout bout de champ,
L’amour, l’amour, l’amour… Comme le chantait si bien Mouloudji. Fête surfaite, démodée, commerciale… Peut-être oui. Mais au final… quel drame à chercher à faire plaisir à quelqu’un un jour spécial? Il est préférable d’en avoir un au moins, plutôt que pas du tout ne trouvez-vous pas? Alors, si vous voulez dire non à la société
Entre la forme, la matière ou la taille il est parfois difficile de savoir quel verre à vin choisir pour déguster à sa juste valeur de belles bouteilles de votre cave. Face à l’offre de plus en plus abondante sur le marché, certains critères doivent retenir votre attention. Pourquoi conseille-t-on un verre à vin en
Les vins doux naturels sont produits principalement par des vignes dont les raisins sont gorgés de soleil. Sucrés, fruités et ensoleillés, ils ravissent nos papilles mais pourtant demeurent encore trop souvent méconnus. Halte à la grisaille et partons ensemble vers des contrées chaudes pour nous enivrer des goûts uniques des vins doux naturels ! La conception
Les arômes du vin sont nombreux et complexes. Tous les vins sont différents et chaque bouteille à « une carte d’identité » aromatique unique. Pour vous aider à comprendre les différents goûts que vous pouvez retrouver dans vos vins préférés, voici les trois grandes familles d’aromatique qui composent un vin. L’origine des arômes du vin : les arômes primaires
Il est essentiel de connaître la température idéale du vin, pour apprécier les arômes de vos bouteilles préférées, qui magnifiera leurs puissances ou leurs notes subtiles. Certaines règles prévalent, d’autres méritent d’être affinées, en particulier au niveau de la température de service. Bousculez les traditions, ajoutez une pointe de précision et vous obtiendrez la température parfaite