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Les conseils des cavistes

Les vendanges sont en cours dans la plupart des régions. Sauf en Bourgogne où elles sont terminées. D’après les producteurs, c’est un millésime plutôt bon même si l’été a été compliqué car marqué par la chaleur et la sécheresse. La vigne évolue en fonction du climat.

Avec le réchauffement climatique, les vins sont de plus en plus forts. Aujourd’hui, pour avoir un vin léger, que proposez-vous ?

Toutes les régions ont des vins légers et puissants. Plus le vin provient d’une région ensoleillée, plus le raisin est sucré et plus le vin est fort en alcool.

Quels blancs sec et sucré et rouges fort et léger conseillez-vous à moins de 10 € et à plus de 15 € ?

En vin blanc sucré, je conseillerai un Côte de Gascogne et en sec, un Quincy. Pour une quinzaine d’euros, un Bourgogne du Mâconnais. En vin rouge léger, à moins de 10 €, un Beaujolais village et en puissant, un Faugères. À moins de 20 €, un Crozes-Hermitage.

Quel est votre coup de cœur du moment ?

On a une belle sélection de vin du sud-ouest, du Fronton et du Gaillac, à un prix très abordable.

 

Les grands cru pendant la foire au vins

 

La Grande cave, 36, place du Champ de ville à Louviers. Tel : 02 32 25 03 35.

Source : Caviste de louviers

 

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